Gebratene Hähnchen-Caesar-Salat

Knuspriger Salat, goldbraunes Hähnchen und pikante Soße

Gesamt: 24 Min.
Handwerklich: 20 Min.
Portionen für: 2
Level: Easy
Küche: Amerikanisch
Mahlzeit: Mittagessen

Dieses schnelle Mittagessen besteht aus perfekt in der Pfanne gebratenen Hähnchenstreifen auf frischem Eisbergsalat, kombiniert mit klassischer Caesar-Soße, knusprigen Croutons und salzigem Parmesan.

Einkaufsliste

2 Hähnchenbrustfilets
1 Kopf Eisbergsalat
50 g Parmesan
100 g Caesar-Croutons
60 g Mayonnaise
80 ml fertige Caesar-Soße

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilet gleichmäßig dick klopfen
1 Kopf Eisbergsalat gewaschen, getrocknet und gezupft
50 g Parmesan gerieben zum Servieren
100 g Caesar-Croutons aus demregal oder selbstgemacht
60 g Mayonnaise
80 ml fertige Caesar-Soße

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer von beiden Seiten würzen.

2 Min.
Eine große, flache Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen, bis sie heiß ist. Die Hähnchenbrustfilets in einer Lage zugeben.

5 Min.
Das Hähnchen 4-5 Minuten lang anbraten, ohne es umzudrehen, bis die untere Seite dunkelgoldbraun ist.

5 Min.
Das Hähnchen wenden und weitere 4-5 Minuten braten, bis es durchgegart ist und der Saft klar ist.

5 Min.
Das gebratene Hähnchen auf eine Schneidebrett legen, locker mit Alufolie abdecken und ruhen lassen, während man den Salat vorbereitet.

2 Min.
Den Eisbergsalat in eine große Servierschüssel zupfen. Die fertige Caesar-Soße darüber gießen und gut vermengen, bis alles rundum von Soße bedeckt ist.

3 Min.
Das geruhte Hähnchen in breite Streifen schneiden und diese auf den Dressierten Salat in zwei separaten Schüsseln geben.

2 Min.
Jede Schüssel großzügig mit Caesar-Croutons und größeren Raspeln von Parmesan bestreuen.

1 Min.

Chefs Tipps

Lass das Hähnchen immer einige Minuten ruhen, bevor du es schneidest, damit die Säfte im Fleisch bleiben.
Misch die Soße erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat, damit der Eisbergsalat knusprig bleibt.
Wenn du fertige Croutons verwendest, erwärme sie kurz in einer trockenen Pfanne, um ihre Textur wiederherzustellen.

Varianten

Gebratenes Hähnchen: Für eine fettärmere Option das Hähnchen vorgrillen und in Scheiben schneiden statt in der Pfanne zu braten.
Geraspeltes Hähnchen: Statt zu schneiden das gebratene Hähnchen zerzupfen für eine lockerere Präsentation.
Vollkorn-Croutons: Wähle Vollkorn- oder Seitan-Croutons, um den Ballaststoffgehalt des Gerichts zu erhöhen.