Klassischer griechischer Salat
Die zeitlose Mezze-Platte, die immer funktioniert.
Dies ist der definitive griechische Salat mit knackiger Gurke, stückigen Tomaten und einem großzügigen Block Feta. Er ist frisch, einfach zuzubereiten und komplett glutenfrei.
Einkaufsliste
- 1 große Gurke
- 300 g reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 60 g grüne Oliven
- 125 g Feta
- 45 ml nativextrakaltes Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
Eine klassische Mezze-Platte, die so einfach zuzubereiten ist wie zu essen.
Zutaten
- 1 große Gurke halbieren und in feine Scheiben schneiden
- 300 g reife Tomaten in Würfel schneiden
- 1 kleine rote Zwiebel fein in Ringe schneiden
- 60 g grüne Oliven entsteint
- 125 g Feta in Stücke brechen
- 3 EL nativ extrakaltes Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano fein zerrieben
Zubereitung
-
3 Min.
Die Gurke in dünne Halbmonde schneiden und in eine große Servierschüssel geben. Das bildet ein knackiges Bett für den Salat.
-
3 Min.
Die Tomaten in rustikale Stücke schneiden und zusammen mit der Gurke in die Schüssel geben. Leicht verrühren, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
Tipp Die Kerne lassen für maximalen Saftgehalt im Fleisch.
-
2 Min.
Die rote Zwiebel fein in Ringe schneiden und zusammen mit den grünen Oliven in die Schüssel geben. Die Schärfe der Zwiebel balanciert den salzigen Geschmack der Oliven aus.
Tipp Die Zwiebel für einen milderen Geschmack in heißem Wasser blanchieren.
-
2 Min.
Den Oregano über das Gemüse streuen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Den Salat vorsichtig wenden, bis jedes Stück leicht mit dem Dressing überzogen ist.
Tipp Zur Misch eines breiten Löffels verwenden, um das Brechen der Gurkenscheiben zu vermeiden.
-
2 Min.
Die groben Feta-Stücke auf das marinierte Gemüse geben. Sofort servieren, solange der Käse noch fest und kalt ist.
Tipp Den Drang widerstehen, den Feta in der Schüssel unterzumischen.
Kochtipp
- Statt vorgeschichteter Scheiben Feta aus dem Block verwenden, für einen intensiveren Geschmack.
- Der Salat schmeckt besser, wenn er gekühlt serviert wird.
- Für einen schärferen Geschmack einen Schuss Rotweinessig zum Dressing geben.
Abwechslung
- Vegan-Option
- Hochwertigen pflanzlichen Feta-Ersatz aus Tofu oder Cashewkernen verwenden.
- Texturwechsel
- Grüne Oliven durch Kalamata-Oliven ersetzen für eine dunklere Farbe und einen leicht süßlicheren Geschmack.
- Blattgemüse-Beigabe
- Etwas knackigen Kopfsalat zupfen und in die Schüssel geben für zusätzliche Fülle und Crunch.