Klassischer Tomaten-Mozzarella-Salat

Frisch, leicht und mühelos köstlich

Gesamt: 10 Min.
Handwerklich: 8 Min.
Portionen für: 2
Level: Easy
Küche: italienisch
Mahlzeit: Mittagessen

vegetarisch
glutenfrei

Ein zeitloser italienischer Salat aus reifen Tomaten, frischer Mozzarella und Basilikum. Dieses einfache Gericht ist in Minuten fertig und perfekt für ein schnelles Mittagessen.

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250 g reife Tomaten
125 g frische Mozzarella
8 Basilikumblätter
2 EL extra natives Olivenöl
feines Salz

Zutaten

250 g Tomaten reif und fest
125 g Mozzarella frisch
8 Basilikum Blätter
2 EL Olivenöl extra nativ
1 Prise Salz fein

Zubereitung

Reife Tomaten waschen und gründlich trocken tupfen. Tomaten in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden oder je nach Größe halbieren.

2 Min.
Die frische Mozzarella aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. Den Käse in Scheiben schneiden, die ungefähr dieselbe Dicke wie die Tomatenscheiben haben.

1 Min.
Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf zwei Tellern anrichten. Sie können sie stapeln oder flach anordnen.

2 Min.
Basilikumblätter mit den Händen zupfen und großzügig auf dem Salat verteilen für eine frische, lebhafte Farbe.

1 Min.
Extra natives Olivenöl gleichmäßig über Gemüse und Käse geben. Eine kleine Prise feines Salz zum Abschmecken zugeben.

1 Min.
Den Salat eine bis zwei Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Zutaten verbinden, bevor er serviert wird.

1 Min.

Küchentipps

Verwenden Sie immer frische Mozzarella, nicht die haltbare Variante in Vakuumverpackung, für die beste Textur.
Den Salat nicht länger als ein paar Minuten im Kühlschrank aufbewahren; am besten wird er bei Raumtemperatur serviert.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Tomaten zu schneiden, damit Sie sie nicht zerdrücken und zu viel Saft austreten lassen.

Varianten

Büffelmozzarella: Wechseln Sie die normale Mozzarella gegen Büffelmilch-Mozzarella für einen etwas schärferen, säuerlichen Geschmack.
Cherrytomaten: Verwenden Sie halbierte Cherrytomaten, wenn große Heirloom-Tomaten nicht in der Saison oder nicht verfügbar sind.
Pesto statt Öl: Ersetzen Sie das Olivenöl durch einen Löffel grünes Basilikum-Pesto für einen intensiven Kräutergeschmack.