Klassische Minestrone-Suppe

Eine herzhafte, einfache Suppe aus Gemüse und Nudeln

Eine zuverlässige italienische Minestrone, die in unter 40 Minuten zubereitet ist und sich leicht an die vorhandenen Gemüsesorten anpassen lässt.

Einkaufsliste

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3 Min.
Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie glasig sind.

4 Min.
Karotten und Staudensellerie unterrühren und weitere 2 Minuten mitkochen lassen.

3 Min.
Die geschroteten Tomaten, getrockenen Kräuter und die Brühe angießen und zu einem kleinen Sieden bringen.

2 Min.
Weiße Bohnen und Nudeln zugeben und ca. 10 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind.

3 Min.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben die Würze anpassen.

2 Min.
In Schöpfkellen, mit Öl beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

1 Min.

Verwenden Sie eine hochwertige Brühe für mehr Tiefe im Geschmack.
Den Topf bei offenem Deckel kochen lassen, damit sich die Suppe beim Einreduzieren ein dickt.
Schmecken Sie kurz vor dem Servieren mit Salz nach.
text
type

Zucchini als zweiter grüner Teil: Verwenden Sie dünne Zucchini-Scheiben, wenn Sie eine leichtere Textur bevorzugen.
Trockene Kräuter durch frische ersetzen: Frischer Basilikum oder Oregano gibt dem Gericht am Ende einen kräftigen Aromaausdruck.
Nudeln durch kleine Nudeln ersetzen: Orzo oder zerbrochene Penne eignen sich ebenfalls gut.