Sandwich au pain grillé au fromage classique

Le classique réconfortant britannique par excellence

Total: 10 min
Cuisine manuelle: 8 min
Servir: 1
Niveau: Easy
Cuisine: Britannique
Repas: Déjeuner

Végétarien

Un sandwich simple et contrasté composé de seulement trois ingrédients : un pain riche et beurré et un fromage piquant et fondu. Toasté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, c'est la référence absolue pour un déjeuner rapide et fiable.

Liste de courses

2 tranches de pain épais (pain de levain ou complet)
20 g de beurre ramolli
60 g de cheddar ou de cheddar mûr (râpé ou en tranches épaisses)

Ingrédients

2 tranches pain tranches épaisses, de préférence pain de levain ou complet
20 g beurre ramolli
60 g fromage cheddar ou cheddar mûr, râpé ou en tranches épaisses

Préparation

Placez les deux tranches de pain sur une planche à découper propre. À l’aide d’un couteau tranchant, retirez les croûtes des quatre côtés de chaque tranche pour obtenir de jolis rectangles.

1 min
Prenez une tranche de pain et étalez une couche fine et régulière de beurre ramolli sur toute la surface à l’aide d’un petit couteau.

1 min
Éparpillez le fromage râpé ou disposez les tranches de fromage uniformément sur la surface beurrée. Utilisez environ la moitié de votre quantité totale de fromage.

1 min
Prenez la deuxième tranche de pain et placez-la directement sur le fromage, formant un sandwich. Pressez doucement mais fermement pour assurer un bon contact entre le fromage et le pain.
Étalez une fine couche du beurre restant sur la surface extérieure supérieure de la tranche supérieure de pain.

1 min
Placez une poêle ou une plancha en fonte, propre et sans graisse, sur le feu à puissance moyenne. Une fois chaude, déposez le sandwich et appuyez légèrement avec une spatule.

Astuce Une poêle lourde aide à répartir la chaleur uniformément pour obtenir un pain doré et croustillant.

4 min
Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes sans le déplacer. Retournez délicatement le sandwich et laissez cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage à l'intérieur soit entièrement fondu.

Astuce Résistez à l'envie de l'ouvrir trop tôt ; laissez-lui tout le temps nécessaire pour que le fromage soit fondant dans toute sa longueur.

4 min
Retirez le sandwich de la poêle et laissez-le reposer 30 secondes. Coupez-le en deux dans le sens de la diagonale et servez immédiatement pendant que le fromage est encore fondu.

2 min

Conseils de chef

Utilisez une poêle antiadhésive et propre pour éviter que le pain beurré n'accroche.
N'utilisez pas de couvercle à moins que le feu ne soit très doux, car la vapeur empêcherait l'extérieur de se toaster croustillant.
Si le pain dore trop vite, baissez le feu sur moyen-doux pour faire fondre le fromage à cœur sans brûler la croûte.

Variantes

Fromage: Essayez de l'utiliser du gouda fumé pour une saveur riche et salée, ou du gruyère pour une fonte noisettée, légèrement moins piquante que le cheddar.
Pain: Remplacez le pain blanc ou complet standard par du pain de levain pour une croûte plus acidulée, ou utilisez une ciabatta en tranches épaisses pour une texture plus légère et aérée.
Relevé de goût: Ajoutez une fine tranche de tomate entre le pain et le fromage pour apporter de l'acidité et de l'humidité sans rendre le sandwich humide.