Salade de Tomates et Mozzarella Classique

Fraîche, légère et délicieusement simple

Total: 10 min
Cuisine manuelle: 8 min
Servir: 2
Niveau: Easy
Cuisine: Italienne
Repas: Déjeuner

Végétarien
Sans gluten

Une salade italienne intemporelle associant des tomates mûres, de la mozzarella fraîche et du basilic. Ce plat simple est prêt en quelques minutes et parfait pour un déjeuner rapide.

Liste de courses

250 g de tomates mûres
125 g de mozzarella fraîche
8 feuilles de basilic
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
Sel fin

Ingrédients

250 g Tomates mûres et fermes
125 g Mozzarella fraîche
8 Basilic feuilles
2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
1 pincée Sel fin

Méthode

Laver les tomates mûres et les éponger soigneusement. Trancher les tomates finement et régulièrement, ou les couper en deux selon leur taille.

2 min
Prendre la mozzarella fraîche et égoutter le liquide. Trancher le fromage en rondelles d'une épaisseur approximativement égale à celle des tranches de tomates.

1 min
Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en alternant sur deux assiettes. On peut les empiler ou les disposer à plat.

2 min
Effeuiller le basilic à la main et le répartir généreusement sur les assiettes de salade pour une couleur fraîche et vivante.

1 min
Napper les légumes et le fromage d'huile d'olive vierge extra. Ajouter une petite pincée de sel fin pour la saveur.

1 min
Laisser reposer la salade à température ambiante pendant une à deux minutes pour que les saveurs s'assemblent avant de servir.

1 min

Conseils du chef

Utiliser toujours de la mozzarella fraîche et non celle sous vide au long de conservation pour une texture optimale.
Ne pas réfrigérer la salade plus de quelques minutes ; elle est meilleure servie à température ambiante.
Utiliser un couteau bien affûté pour trancher les tomates afin de ne pas les écraser ni en faire ressortir trop de jus.

Variations

Mozzarella de Bufalo: Remplacer la mozzarella classique par de la mozzarella au lait de bufflonne pour une saveur plus prononcée et légèrement acidulée.
Tomates Cerises: Utiliser des tomates cerises coupées en deux si les tomates anciennes de grande taille ne sont pas de saison ou disponibles.
Pesto plutôt qu'huile: Remplacer le filet d'huile d'olive par une cuillère à soupe de pesto de basilic vert pour une saveur herbacée intense.