Franse kaas- en tomatenomelet

Een rijke, goudgele Franse klassieker voor ontbijt in minder dan tien minuten.

Een luchtige Franse omelet van twee minuten, gevuld met smeltende kaas en zoete tomatenschijven, afgemaakt met verse biefjes en direct geserveerd.

Boodschappenlijstje

Klop de twee eieren met de room en een flinke draai zwarte peper in een kom tot alles goed gemengd en schuimig is.

Tip Room maakt de omelet iets rijker en makkelijker op te vouwen.

1 min
Leg een koekenpan van 20 cm met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en verdeel een eetlepel boter gelijkmatig over de bodem en de randen.

Tip Wacht tot de boter schuimt en rustig is, voordat je de eieren toevoegt.

2 min
Giet het eimengsel in de pan en laat het een minuut staan, waarbij je de pan zachtjes schuift om het vloeistofdeelf evenredig te verdelen.

1 min
Sprenkels wanneer de randen gestold zijn maar het midden nog nat is, de gesneden tomaten en de geraspte kaas erover en dek zo de ene helft van de omelet.

2 min
Schuif een spatel onder de lege helft en vouw deze voorzichtig over de gevulde helft heen en druk licht met de spatel om het te sluiten.

Tip Kook niet te lang; de kaas mag vloeibaar blijven.

2 min
Schept de omelet op een warm borden, bestrooi met gesnippte biefjes en serveer direct.

1 min

Houd het vuur op middelhoog; te hoog vuur laat de buitenkant bruinen vóór het binnendeel gestold is.
De omelet mag net gestold zijn en nog een beetje nat aan de bovenkant zijn als je hem vouwt.
Gebruik een kleine, vlakke pan voor meer controle tijdens het vouwen.

Kaas: Vervang cheddar door mozzarella voor een romiger, mildere smaak.
Tomaat: Laat de tomaat weg als je van een eenvoudiger, klassieke omelet houdt.
Room: Vervang de room door een eetlepel water voor een lichtere textuur.